香港排大隊都要吃的坤記煲仔小菜，這些菜品一定要點！推薦！

香港排大隊都要吃的坤記煲仔小菜，這些菜品一定要點！推薦！

今天sim說要帶我去高評價的香港坤記煲仔小菜吃煲仔飯！我說我想吃甜品，sim說煲仔飯滋味真的非常贊！不吃我會後悔的！我斜眼望了他一眼，明明就是你想吃煲仔飯！算了，陪你去吧！

交通很方便搭乘地鐵到西營盤站走一下就到了，很建議大家去試試。生意極好，可以的話事前打電話預約是最好的，不然高峰時段會排超久呢。

食客推薦的熱門餐點有：白鱔滑雞煲仔飯、豬骨煲、窩蛋牛肉煲仔飯、臘腸排骨煲仔飯、椒鹽鮮魷、椒鹽九肚魚、貴妃雞超級多樣，初訪坤記煲仔小菜記得把這幾樣列為優先考量喔。

之前就聽聞坤記煲仔小菜的高人氣，因此在剛到香港的時候就積極的想用電話先預約，一通電話就能省下漫長的排隊等待，值得啊，不過超難接通大家要有耐心喔～

店內、店外全都客滿，人聲鼎沸很熱鬧！香港一貫的特色，用餐空間狹小，平常覺得無妨，但這次有熱湯覺得特別危險，真怕服務員沒端穩撒我一身，咳咳！

最熱門餐點都有個「必食」、「推介」、「贊」的字元號。

再綜合其他顧客推薦的名單后，白鱔滑雞煲仔飯、豬骨煲、窩蛋牛肉煲仔飯、臘腸排骨煲仔飯、椒鹽鮮魷、椒鹽九肚魚、貴妃雞都是初訪者可以優先考慮的菜色哦！

招牌豬骨煲（$228）

這個超級好吃，大推薦啊～湯頭呈現乳白色，滋味極具厚度。

胡椒香氣非常鮮明，蘿蔔味特濃特清甜，完完全全就是我的菜。

裡頭的食材很簡單，五大隻巨型豬骨、八隻雞爪、蘿蔔、豆皮、玉米、荸齊，以及附贈一籃青菜，就沒了。不過說來也奇怪，把這些吃光后竟也覺得很飽，（估計是我胃口小吧，咳咳！）獨特的湯頭喝過一次就很難忘，尤其在天冷之際，幸福感大飆升。

白鱔滑雞飯（$100）

煲仔飯也是這裡的拿手料理，我點的是鰻魚、雞肉海陸雙組合。

上桌時會附上一碟醬油，並桌的香港當地人很熱情的教我們正確的吃法，很是感謝。取兩至三匙醬油以繞圈的方式往中間淋，完成後再蓋上鍋蓋，等兩分鐘左右就可開始品嘗了。不過坤記煲仔小菜這裡鍋蓋被收走了，所以是淋完醬油后直接等一下，就開動啦！總之別煲仔飯一上桌時就先拌勻，之後再陸續倒醬油，這樣口感會大打折扣喔！

腊味飯（$80）

一打開煲蓋就已經飄出香噴噴的味道和熱騰騰的蒸汽，加上豉油發出的滋滋聲再加上懶懶的蛋黃！煲仔飯用長粒米製作，米同水的比例非常好，煲到飯粒粒分明，米香味很濃。加一圈豉油，鹹味就剛剛好！而臘腸、潤腸、臘肉分片切好，方便食客分享，酒味比較重。但腊味畢竟是肥肉，吃多了脂肪會飆升（建議三高群體偶爾吃一次就好啦！咳咳）。

窩蛋牛肉飯（$88）

端上來那一刻，我就被它吸引了！看起來非常好吃的樣子，牛肉水嫩水嫩，雞蛋呈流心狀，敲開雞蛋殼，將蛋液混合在飯粒上，再淋上豉油，讓每粒飯都均勻裹上蛋汁同豉油。咬一口嫩滑的牛肉，再吃一口飯，頓時覺得胃裡暖暖的！而坤記的飯焦份量是我吃過很多間煲仔飯覺得最好吃的，金黃焦香，鬆脆又不會粘牙。

枝竹牛腩煲 （$75）

我覺得如果是枝竹羊腩煲就完美了！奈何沒有這個版本，要點就是大煲的，沒有4至5人都不行。牛腩且可以暫代一下，味道不遜羊肉！上桌時，汁料還在咕嚕咕嚕翻滾著。枝竹和牛腩的塊頭都很大，燜得很入味(如果有白飯，每人應該都能吃兩大碗！咳咳！)

牛腩有軟糯的筋位，收進了柱侯醬料的精華，味道醇香。瘦肉位置的口感也不錯，連筋的那幾塊牛腩，特別好吃，一口吃下混雜著滑溜和爽彈，sim吃的非常開心訥。除了有不錯的牛腩，枝竹都沒有炸得很過火，香而實在的口感存在著腐竹的滑溜度。很怕吃到炸的超老、黏成一堆的枝竹，這裡的拿捏得剛好，贏得香氣，但沒有輸掉口感。

生菜鯪魚球煲 （$70）

既是湯，又是菜。由於我超愛喝湯，sim就又點了一份這個給我！喝一口感覺胃裡瞬間暖暖的，暖意由舌尖、喉嚨、胃腹一直蔓延。選了個清淡的湯品，緩解一下其餘煲仔的濃膩味道。湯品所用的瓦煲，比一般煲仔小菜的大，食材放得滿滿，沒有數過鯪魚球的數量，但起碼有十餘粒，每粒大小如乒乓球；生菜和豆腐都份量十足，豆腐不是煮久就爛的。單是湯料已是一份小菜的份量！份量很足！

沒有金黃的焦香，相信只是像蝦滑般放進湯里弄熟成形。咬下軟綿微帶彈牙口感，沒有「粉感」。魚鮮味足，隨湯奉上的豉油都沒有蘸過。至於湯底，清澈的一片淡黃；不怎麼奶白，人家根本沒說是魚湯嘛。喝了幾口渴也不會過咸，應該沒放上什麼味精。

總結：鰻魚細嫩鮮美，雞肉香甜滑嫩，搭配焦脆如餅乾的鍋巴，實在是非常美味。顏色看起來雖深，但由於白飯本身沒有調味，再加上醬油咸中帶甜，並非死咸，所以實際上是咸香得宜！

大家可千萬別因為這樣就沒倒入靈魂人物特調醬油喔，我把念念不忘的好滋味與你們分享，希望你們喜歡！

地點：坤記煲仔小菜 (香港西營盤美食)

地址：西環西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號鋪

(港鐵西營盤站 B1出口步行3分鐘)

營業時間：11:00-14:00、18:00-22:30 (周一至周六)；18:00 - 22:30 (周日)

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