「南瓜發糕」這樣做,比蛋糕更好吃!
發糕其味清香、柔嫩而爽口,是一種大眾化的餅類食物。這次做發糕加了南瓜泥,味道更是有南瓜的絲絲甜味,顏色也漂亮。
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食材
南瓜泥300克牛奶100克麵粉250克細砂糖30克,酵母3克左右
步驟如下:
1.南瓜去籽去皮,切塊上鍋蒸熟。
2.南瓜搗爛成南瓜泥。
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3.南瓜泥裡加入細砂糖攪拌均勻。
4.加入牛奶。
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5.加入酵母攪拌均勻。
6.加入麵粉。
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7.攪拌成南瓜糊。
8.蓋上蓋子發酵至兩倍大。
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9.6寸模具表面擦薄薄的油。沒有模具的話,可以用不銹鋼盆或者陶瓷盆代替。
10.把發酵好的南瓜糊排氣。
11.南瓜糊倒入模具中,蓋上蓋子繼續發酵一會,約10-15分鐘。
12..紅棗對半切開放在發好的南瓜糊上,蓋上蓋子或者保鮮膜,冷水上鍋蒸40分鐘。