這是「糯米粉」最好吃的做法，簡單易做好吃到爆！
糯米粉，是人們日常生活常見的麵粉之一，但是有很多人不知道怎麼用。
今天小編就為大家推薦幾道「糯米粉」的特色做法，喜歡的朋友可以試一試哦！簡單易做，好吃到爆！
1.驢打滾
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主料：糯米粉200克、黃豆面300克、豆沙餡80克、清水110毫升、紅糖10克。
做法
1. 首先將黃豆面放在涼的炒鍋里開中火加熱，將黃豆面干炒，炒到顏色變黃一些就可以了。
2. 炒好以後趁熱過篩，去掉沒炒開的黃豆粉團，然後將黃豆麵攤開散熱。
3. 晾好的黃豆面，加入紅糖攪拌均勻，再過一次篩子，有紅糖疙瘩的話用擀麵棍擀開就行了。
4. 將糯米粉倒入盆中，倒入清水，將糯米粉和成麵糊。
5. 再拿一個大盤子，盤內抹油，將糯米糊倒進去，再將盤子放進蒸鍋蒸30分鐘。
6. 蒸好以後稍微晾2分鐘，將蒸好的麵糊倒在摻好紅糖的黃豆面上，上面再撒一些熟的黃豆面，用擀麵棍擀成片狀。
7. 將四周多餘的地方切掉，弄成一個方的麵皮，將豆沙餡用刮板均勻的抹在麵皮上面，四周都要抹到。
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8. 捲起來，用刀蘸冷水切成小塊。
9. 裝盤，表面可以再撒點熟的黃豆面就可以食用了。
2. 彩色湯圓
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主料：糯米粉1000克、菠菜汁100克、胡蘿蔔汁100克、紫薯泥100克、南瓜泥100克、開水100毫升、冷水80毫升。
做法
1. 胡蘿蔔去皮洗凈切成小塊，放入攪拌機中加20G清水，攪拌成紅蘿蔔汁，取100G備用；菠菜洗凈切成小段，放入攪拌機中加20G清水，攪拌成菠菜汁，取100G備用。南瓜去皮洗凈切小塊放入攪拌機中，加20清水攪拌成南瓜泥，取100G備用。紫薯去皮洗凈切小塊，用碟裝起，隔水蒸20分鐘，取100G備用。
2. 100G南瓜泥，再隔水蒸熱，備用。
3. 100G胡蘿蔔汁，再隔水蒸熱，備用。
4. 100G的菠菜汁，再隔水蒸熱，備用。
5. 蒸熟的紫薯，取100G壓成泥，備用。
6. 將加熱的南瓜泥，與200G糯米粉混合一起，揉成不粘手的麵糰。
7. 將加熱的胡蘿蔔汁，與200G的糯米粉混合一起，揉成不粘成的麵糰。
8. 將加熱的菠菜汁，與200G的糯米粉混合一起，揉成不粘成的麵糰。
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9. 將加熱的紫色泥與200G的糯米粉混合一起，揉成不粘的麵糰。
10. 熱白開水與200G的糯米粉混合，揉成不粘手的麵糰。
11. 取菠菜汁麵糰，分成小麵糰，搓成湯圓形。
12. 取紫薯泥麵糰，分成小麵糰，搓成湯圓形。
13. 取南瓜泥麵糰，分成小麵糰，搓成湯圓形。
14. 取紅蘿蔔汁麵糰，分成小麵糰，搓成湯圓形。
15. 分別搓成湯圓形。
16. 鍋里注入約3000ML的清水，加入2片糖，煲滾后，分別將各色湯圓放入。煲至燙圓全浮起水面，湯圓至熟，就可以裝上碗開吃了。
3.糯米南瓜餅
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主料：糯米粉200克、南瓜150克、豆沙餡80克、熟黑芝麻30克、白芝麻10克、油適量。
做法
1. 將南瓜去皮、去籽，洗凈切塊。
2. 放入籠屜了開大火蒸10分鐘取出。
3. 蒸熟的南瓜塊趁熱倒入糯米粉中，用筷子攪成雪片狀，然後用手和成光滑的麵糰。
4. 餡料：將豆沙餡、黑芝麻、白芝麻，攪拌均勻備用。
5. 和好的麵糰，直接用手搓成長條狀即可。
6. 揪成等份的劑子按扁。
7. 餡料和好後用手搓成均勻圓球。
8. 劑子用手拍成麵皮，把餡料團放在上面，包成類似包子的形狀收口。
9. 收口那一面朝下在拍成麵餅形狀，在餅的面上用刷子刷上清水。
10. 取出沾水的餅坯放在裝芝麻的盤子上，均勻的包裹上一層芝麻。
11. 平底鍋，燒熱抹上均勻的油，不要太多油。放入餅坯，兩面烙成金黃色，餅皮很軟就可以了。
4.糯米紅豆大棗糕
主料：糯米粉800克、紅豆40克、紅棗30克、開水300毫升。
做法
1.紅棗用水浸泡15分鐘瀝干水備用。
2.紅小豆洗凈后，高壓鍋煮20分鐘撈出，瀝水備用.、
3.將糯米粉緩緩倒入開水，用筷子打成棉絮，再用手搓均勻，至無乾粉狀備用.
4.將蒸鍋置於火上，打開燃氣灶將水燒開后，改小火，蒸屜墊屜布鋪一層紅棗。
5.撒一層燙過的糯米粉。
6.再鋪一層煮熟的紅豆。
7.再鋪一層燙過的糯米粉。
8.再鋪一層紅棗。
9.再鋪一層煮熟的紅豆。
10.將燙好的糯米粉全部鋪撒完畢后，蓋上鍋蓋，中小火蒸20分鐘，改大火蒸35分鐘，關火后三分鐘再打開鍋蓋，糯米紅豆大棗糕就蒸好了。
11.將糯米紅豆大棗糕晾至溫涼，移到案板上，先切去四邊，再切條切塊，即可，裝盤食用。
5.糯米豆沙糍
主料：糯米粉350克、豆沙餡100克、麵包屑50克、溫水180毫升。
做法
1.將糯米粉倒入盆中，倒入溫水，和成光滑的麵糰。
2.將麵糰搓成長條，再做成大小適中的面劑。
3.將面劑壓扁，包上豆沙餡，將餡包嚴，團圓。
4.放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
5.出鍋裹上麵包屑，即可食用。
6.油炸糕
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主料：糯米粉200克、豆沙餡150克、開水100毫升。
做法
1. 將糯米粉，倒入開水，合成麵糰。
2. 將麵糰和豆沙各分成10份。
3. 取一份麵糰擀圓用手圈起，包入豆沙餡，封口包好，按扁。
4. 準備油鍋，油熱后，下油炸至金黃色即可。
