煮花椰菜是冷水下鍋還是熱水？秘制花椰菜新做法，看一遍就會！
花椰菜營養豐富，是維生素C含量最豐富的蔬菜，也是人們熟知的抗癌菜之一。今天給大家推薦一道秘制的蚝油花椰菜，一看就懂，一學就會。
今天的主料有：花椰菜
輔料有：生抽、老抽、白糖、蚝油、香油、澱粉
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把花椰菜切成小塊兒，鍋里加水，待水燒開後放花椰菜，放一點鹽和食用油，鹽會逼迫葉綠素的充分釋放,油會使花椰菜色澤變亮，保護營養不流失，用水焯熟（喜歡脆嫩的口感可以焯至8分熟）
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把煮好的花椰菜擺入盤中。
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這個時候我們來做蚝油汁，鍋里放1兩水，蚝油約10克，生抽5克，白糖3克,老抽點幾滴就可以，在鍋里微微燒開後關小火用澱粉勾芡，一點一點放哦，別一下放太多，等待蚝油汁變得有些濃稠後關火，最後放幾滴香油就可以了。
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剛做好的蚝油汁和花椰菜
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將做好的蚝油汁澆在擺盤好的花椰菜上
這道蚝油花椰菜就做好了，它是一道很簡單的家常菜，偶而吃上一次，便會喜歡上這個味道 甜而不膩，營養價值非常高，適合大眾口味，操作簡單方便，一學就會。
註：生抽：顏色較淺的醬油，用以調味；老抽：顏色較深的醬油，用以調味。