夏天出汗多!身體流失水分「全身疲倦乏力」 補充4道高鉀菜「腿腳有力」:中老年人必吃

夏天出汗多,多吃4道高鉀菜,腿腳才不會沒精神,及時補鉀對身體好!

還不到7月,氣溫就已經熱到受不了,無論老幼,稍微動一動就出汗,出汗不僅會流失水分,還會流失各種礦物質,其中鉀是最多的。

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夏天出汗,如果感到疲倦乏力,沒有精神,就可能是缺鉀了,要及時補鉀!補鉀最簡單的方法,就是吃一些高鉀食物,這樣就能維持神經和肌肉的興奮性,身體更有活力,精神十足,還能提高抵抗力。

今天推薦幾種高鉀蔬菜以及美味的做法,經常做給家人吃,尤其是中老年人要多吃:

1、紫菜

紫菜是一種海藻,它的營養價值非常高,含有多種礦物質,鈣、鐵、鉀、鎂等等含量都很高,尤其是鉀,每百克含1976毫克,是名副其實的高鉀蔬菜。

 

 

 

推薦菜譜——【紫菜炒雞蛋】

準備紫菜、雞蛋、食鹽、食用油。

①紫菜掰成小片,放入清水中浸泡20分鐘,變軟後淘洗2遍,去掉殘留的泥沙。即使是免洗紫菜,也建議洗一下。

②雞蛋打入碗中,加入適量鹽,攪拌成雞蛋液。把洗乾淨的紫菜用手捏一捏,擠乾水分,倒入雞蛋液中,攪拌均勻。

③起鍋燒油,油冒煙時倒入雞蛋液,大火煎一會兒,定型後炒成大塊,撒上蔥花點綴,即可出鍋。

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2、馬鈴薯

馬鈴薯也是一種高鉀蔬菜,每百克含有342毫克鉀,一個1斤重的大馬鈴薯,就含有超過1700毫克鉀,補鉀也是輕輕鬆松。同時馬鈴薯還含有豐富的維生素C,有抗氧化、防衰老的作用。

 

 

 

推薦菜譜——【黑胡椒馬鈴薯泥】

準備馬鈴薯、牛奶、白糖、食鹽、生抽、蠔油、黑胡椒粉。

①馬鈴薯去皮後洗淨,切片放入盤中,上鍋蒸10分鐘,取出後壓成馬鈴薯泥,加入入牛奶、白糖、沙拉醬、食鹽,再次攪拌均勻。

②取一個圓碗,在碗壁上刷一層薄薄的油,再將馬鈴薯泥裝入碗中,用勺子壓實抹勻,倒扣在盤中,黑胡椒醬倒入鍋中,加入少許清水煮至冒泡的糊狀,澆在馬鈴薯泥上即可。

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3、南瓜

南瓜的鉀含量和馬鈴薯差不多,每百克有340毫克左右,同時它還含有多種維生素,比如維生素A、B群、維生素C、維生素E等,可以增強抵抗力,促進生長發育等作用

 

 

 

推薦菜譜——【粉蒸南瓜】

準備1塊南瓜、1碗大米粉、食鹽、生抽、蠔油適量。

①買一塊南瓜,去皮後切成厚片,大概1厘米厚即可。把南瓜片放入容器中,加入適量食鹽、生抽、蠔油,用手抓拌均勻,醃製10分鐘。

②準備一袋米粉,就是蒸肉用的米粉,只要米粉不要醬汁,把米粉倒進南瓜中翻拌均勻,讓每片南瓜都裹上一層米粉。

③蒸鍋裡加水,大火燒開,把南瓜放進蒸鍋裡,大火蒸20分鐘,就可以關火了。取出後直接食用,和粉蒸肉的口感差不多,特別香

 

 

 

4、菠菜

菠菜也是高鉀蔬菜,它的鉀含量比南瓜、馬鈴薯略低一點,但也有311毫克。它還是高鐵蔬菜,含有多種維生素,促進生長發育,增強抗病能力,延緩衰老等作用。

 

推薦菜譜——【菠菜拌粉絲】

準備菠菜、粉絲、香蔥、蒜末、小米椒、食鹽、生抽、蠔油、香醋、香油、雞精、辣椒油。

①菠菜摘洗乾淨,切成小段,不想切也可以。粉絲用清水浸泡半小時,泡軟備用。香蔥切蔥花,蒜瓣切蒜末,小米椒切圈。

②燒一鍋開水,加入適量鹽、食用油,放入粉絲煮半分鐘撈出,瀝乾水分。再倒入菠菜,煮30秒撈出,放入冷水中過涼,擠乾水分。

③把菠菜、粉絲放在一個盆裡,蔥蒜、小米椒用熱油潑一下,加入食鹽、生抽、香醋、香油、雞精攪拌均勻後倒在盆裡,攪拌均勻即可,喜歡吃辣的再來點辣椒油。