學會這幾種酥餅，孩子們超愛吃，看著就讓人流口水

 

【肉鬆酥餅】

主料

肉鬆：適量；雞蛋：適量；麵粉：適量

輔料

酵母粉：適量；玉米油：適量；沙拉醬：適量

 

具體步驟

第一步

麵皮料混合，靜置發酵至1.5倍大。取出發酵麵糰，揉勻，擀成長方形，均勻抹上油酥，將麵皮捲起來，切成寬約4-5厘米的段

第二步

取其中一個面劑，壓扁，將兩端收口的位置分別向中間對摺，這樣層數會翻倍增加，壓扁，再擀薄。放上適量餡料，收口捏緊，收口向下，略壓扁，包成圓形方形都可以，視個人喜歡吧

第三步

烤盤刷油，將餅鋪在烤盤上，加蓋保鮮膜，放在烤箱里不開火靜置20分鐘在餅的表面划幾刀，刷雞蛋液，灑白芝麻。烤箱預熱，220度，烘烤15分鐘即可

 

【芝士酥餅】

主料

無鹽黃油：20；奶油乳酪：60；低筋麵粉：100；細砂糖：60；玉米澱粉：20

輔料

雞蛋：2；鹽：2；朗姆酒：10；果醬：適量

 

具體步驟

第一步

準備好材料，黃油和乳酪室溫下軟化到用手可以輕鬆按下去，低筋麵粉和玉米澱粉過篩好備用

 

第二步

乳酪和黃油打成霜，再加入白糖和鹽打發2-3分鐘，直到打蛋頭上的奶油霜挺立…

 

第三步

蛋黃分次加入攪拌；再加入10g的朗姆酒攪拌

 

第四步

低筋麵粉和玉米澱粉分2次加入攪拌注意：不要過度攪拌，以免麵粉起筋

 

第五步

把麵糊裝入裱花袋裡

 

第六步

根據個人喜好放各種口味的果醬

 

第七步

180度上下火烤18-20分鐘烤完后讓酥餅在烤箱中燜一會再取出來

 

【香菜起司小酥餅】

材料

起司粉30g,香菜3～4根,冷凍派皮（20×20㎝）1片

 

做法

1、將香菜切碎

 

2、將派皮放在烘焙紙上，撒上起司粉和切碎的香菜，留下靠近身體這側2～3㎝處不撒。將派皮從另一端往靠身體這側一點一點捲起，卷到最後要確實固定住。

 

3、用烘焙紙將2包起來，放進冷凍庫冷凍15分鐘。取出后將包卷時的收口朝下，從邊緣開始切成1㎝厚。

 

4、將3取出間隔排放在鋪好烘焙紙的烤盤上，放上散落的起司粉和香菜。放入預熱至200℃的烤箱烘烤15～20分鐘，取出后直接放在烤盤上冷卻。