上班累一天回家不想做飯，學會這8道快手菜，20分鐘上桌，都愛吃

推薦食譜：【雞蛋肉卷】

 

所需食材：雞蛋 肉 蔥 姜 蒜 辣椒 澱粉

調味料：鹽 生抽 老抽 蚝油 雞精 胡椒粉 白糖

1、準備適量的豬肉，選擇六分瘦四分肥的豬肉，先把豬肉給清洗一下，然後再將肉皮給去下來，之後再把肉切成小塊 可以直接剁成肉餡 也可以放進絞肉機裡面 直接給絞打成肉餡

2、接下來再準備一些生薑 拍死 剁成薑末 再準備一些大蔥 切成蔥碎 弄好之後 全部放進肉餡裡面

 

3、接下來開始調味，添加鹽 生抽 老抽 蚝油 雞精 胡椒粉 白糖 充分地攪拌上勁，一直攪拌呈現拉絲狀。

4、接下來將弄好的肉餡扒拉到一邊，之後再放入一些紅薯澱粉，倒入開水給燙一下，將紅薯澱粉給燙熟 然後再放在一邊晾一下

 

5、接下來再準備一個小碗，放入澱粉，之後再倒入清水，邊添加邊攪拌，一直攪拌成稀麵糊狀 之後再倒進肉餡裡面充分地攪拌均勻

6、準備一個大碗 直接打進去6個新鮮的雞蛋 添加一些鹽 增加底味，再添加一些胡椒粉 或者白醋去腥 然後再充分地攪拌均勻

 

7、再準備一個小碗 打進去一個雞蛋 然後再添加一些澱粉 充分地攪拌成澱粉糊糊 弄好的澱粉糊糊放進碗中備用

8、準備一口平底鍋，刷一層食用油 然後再倒入雞蛋液，小火慢煎，煎至底部定型的時候 再翻面 煎成薄一點的雞蛋餅 然後再繼續煎下一個 全部煎成雞蛋餅 放在一邊備用

9、雞蛋餅全部煎好之後 取雞蛋餅 放入肉餡，然後再捲起來，收口處塗抹一些放有澱粉的雞蛋液，起到粘合的作用

 

10、將卷好的餅 全部給放進蒸鍋裡面 大火燒開 然後再轉中火蒸25分鐘左右

11、趁蒸的時間 我們來調一個涼拌汁，準備一把大蒜 拍碎 再剁成蒜蓉，再準備一些小蔥 切成蔥花，再準備一些小米辣 切成辣椒碎 弄好放入碗中 再放入一些白芝麻 點綴增香

 

12、接下來澆入熱油 激發出香味 再添加鹽 雞精 蚝油 生抽 香醋 白糖 香油 充分地攪拌均勻 放在一邊備用

13、雞蛋肉卷蒸好之後取出 放涼之後 再切成薄片 之後再放入盤中 蘸著料汁 吃著特別的美味，美味好吃的雞蛋肉卷就最好了。

 

推薦食譜：【蒸牛肉片】

 

所需食材：牛肉 澱粉 榨菜 蔥

 

調味料：鹽 雞精 白糖 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉

1、準備一塊新鮮牛肉，先把牛肉給清洗一下，然後再切掉牛肉上面的筋膜，之後再將牛肉放進水中浸泡30分鐘 泡出裡面的血水 也可以去腥，之後再撈出擠出裡面的水分 洗凈

 

2、取出洗凈的牛肉 直接切成薄一點的牛肉片 弄好的牛肉片 直接給盛出碗中，之後再添加鹽 雞精 白糖 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 充分地抓拌均勻，放在一邊腌制15分鐘左右

3、準備一個小碗 放入一些清水 再添加一些澱粉 攪拌成澱粉水

 

4、將澱粉水分多次倒進牛肉裡面 充分地攪拌上勁，之後再放入一些榨菜，放在一邊腌制20分鐘 使其充分入味，接下來再準備一些小蔥 直接給切成蔥花 放入碗中備用

5、將牛肉放進蒸鍋裡面 大火燒開，然後再轉中火蒸20分鐘左右 直至把牛肉給蒸熟蒸透

 

6、牛肉片蒸熟之後取出 ，然後再放入一些蔥花 美味好吃的蒸牛肉片就做好了。

 

推薦食譜：【蒜蓉蒸排骨】

 

所需食材：蒜 姜 排骨 芋頭

 

調味料：鹽 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 五香粉 白糖 豆豉

1、準備適量的新鮮的排骨，先把排骨給清洗一下，然後再剁成小塊，排骨塊不要弄得太大了，不然燉煮的時候不容易入味

 

2、弄好的排骨塊直接放進盆中 添加一些鹽 再添加一些麵粉，之後再倒進部分水 抓洗幾分鐘，這樣可以去掉表面的髒東西，之後再清洗兩遍，洗乾淨控水撈出

3、控干水分的排骨 放入盆中 接下來開始腌制一下 添加鹽 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 五香粉，然後再放入一些白糖 充分的抓拌均勻 使其充分入味

 

4、抓拌均勻之後 然後再往裡面添加一些澱粉，再放入一個蛋清 充分地攪拌均勻 最後再添加一些食用油 鎖水，放在一邊腌制30分鐘左右

5、準備一些蔥姜，給拍碎 然後再剁成蒜蓉薑末 放入盤中。再準備一些芋頭，先把芋頭給清洗一下，然後再削皮 之後再切成滾刀塊 切好的芋頭放入盤中

 

6、取出腌制好的排骨 放入蔥薑末 再放入豆豉 攪拌均勻，然後再將排骨放進盤子裡面 放進芋頭的上面

7、將盤子放進蒸鍋裡面 大火燒開 轉中火蒸30分鐘左右 蒸熟之後取出 撒上蔥花 美味好吃的蒜蓉蒸排骨就做好了

 

推薦食譜：【香菇蒸雞】

 

所需食材：香菇 雞 麵粉 蔥姜

 

調味料：豆瓣醬 胡椒粉

1、準備一隻新鮮的雞，先把雞給清洗一下，然後再剁成小塊，雞要多清洗幾遍，這樣可以去腥 ，雞塊不要剁得太大了，不然吃起來不容易入味

 

2、剁好的雞塊放入碗中 再放入鹽 再放入一些麵粉 搓洗幾分鐘 ，之後再倒入清水 清洗兩遍 洗凈之後 撈出 控水備用

3、接下來準備一些小蔥 切成蔥花，放入碗中 再準備一些生薑大蒜 拍碎 再剁碎 放入碗中，添加一些熱油 激發出香味 然後再放入兩勺豆瓣醬 再放入一些胡椒粉 充分地攪拌均勻

 

4、把弄好的料汁 直接給倒進雞塊裡面，抓拌均勻，使其充分入味，

5、準備一些干香菇 倒入熱水 ，泡發5分鐘左右 然後再洗凈 撈出 直接放入盤子裡面 然後再把腌制好的雞塊給放進來，將盤子放進蒸鍋裡面 ，大火燒開 再轉中火蒸30分鐘左右

 

6、雞肉蒸熟之後取出 然後再撒入一些蔥花 美味好吃的香菇蒸雞就做好了。

 

推薦食譜：【粉蒸肉】

 

所需食材：肉 蒸肉粉 紅薯

 

調味料：鹽 生抽 老抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 白糖

1、準備一些五花肉，先把五花肉的肉皮給處理一下，然後把肉皮給炒一燒，這樣不僅可以去除表面的絨毛 還可以去除腥味 燒過之後 再放入水中浸泡一下

 

2、五花肉泡好之後撈出 然後再把燒焦的部分給刮掉 然後再清洗乾淨 之後再切成薄一點的肉片 盡量切得薄一點

3、切好的肉片盛入碗中 添加鹽 生抽 老抽 蚝油 五香粉 胡椒粉，再放入一些白糖，然後再放入一些蔥姜水 抓拌均勻 蔥姜水分三次加入 然後再放在一邊腌制30分鐘

 

4、五花肉腌制好之後 再添加一些蒸肉粉 少量多次的添加，不用添加太多，添加太多的話 影響口感。之後再充分地攪拌均勻，然後再添加一些食用油 充分的攪拌均勻

5、準備一塊紅薯 先把紅薯給洗凈 然後再削皮 之後切成滾刀塊，切好的紅薯塊放入碗中 然後再放入弄好的粉蒸肉

 

6、將粉蒸肉放進蒸鍋裡面 大火燒開，轉中火蒸60分鐘左右 直至把粉蒸肉給蒸熟蒸透

 

7、粉蒸肉蒸熟之後取出 撒上蔥花 美味好吃的粉蒸肉就做好了。

 

推薦食譜：【鹽焗蝦】

 

所需食材：蝦 蔥 姜 蒜 辣椒

 

調味料：鹽 生抽 香醋 蚝油 雞精 胡椒粉 白糖 料酒 白酒

1、準備適量的新鮮的大蝦，先把大蝦給處理一下,蝦槍給剪掉，然後再把大蝦的蝦尾 蝦腳也給剪一剪，之後再把大蝦的腥線給弄出來

 

2、處理乾淨的大蝦 放進清水裡面 多清洗幾遍，洗到水不再渾濁就可以了。然後再撈出控水備用

3、準備一些生薑切片 再放入放入盤中 再準備一些大蒜，直接給切成蒜片 然後再放入盤中 之後再準備一些小蔥 切成蔥段 也放入盤中

 

4、鍋中 不放油 也不放水 然後把生薑片 蒜片 放入盤中 之後再把大蔥段也放進去，然後再放大蝦 將大蝦給擺放整齊 再淋入料酒 一些白酒 去腥味 ，然後再大火燒開 轉小火焗4分鐘左右

5、趁焗的時間 準備一些大蒜 拍碎 再剁成蒜蓉，再準備一些小蔥 切成蔥花 再準備一些小米辣 切成辣椒碎 放入碗中 再放入白芝麻 點綴增香，

 

6、接下來往料理機裡面 添加熱油 激發出香味 ，之後再添加加鹽 生抽 香醋 蚝油 雞精 胡椒粉 白糖 調味 充分地攪拌均勻 美味的涼拌汁 就調好了

 

6、大蝦焗好之後 盛出 然後再放入盤中 蘸著料汁吃 特別 大美味

 

推薦食譜：【肉末蒸豆腐】

 

所需食材：肉 豆腐 蔥 姜 蒜

 

調味料：鹽 豆瓣醬 生抽 老抽 蚝油 雞精 胡椒粉

1、準備一塊老豆腐 先把豆腐給清洗一下，這樣可以去掉豆腥味，之後再把豆腐切成薄片，然後再切成小一點的豆腐片 ，切好的豆腐片盛入盤中 擺出一個好看的造型

 

2、準備一塊豬肉，不要選擇純瘦肉 這樣的不是很好吃，先把豬肉給剁成肉末，不要剁得太碎了 ，不然吃起來乜有顆粒感，弄好的肉末 放入碗中備用

3、接下來再準備一些大蔥 切成蔥花 生薑拍碎 再剁成薑末 之後再準備一些大蒜拍碎 也剁成蒜末 放入碗中

 

4、起鍋燒油 放入肉末小火煸炒，炒出裡面的油脂 然後再繼續炒，炒到肉末w微微焦黃 放入蔥姜蒜炒香 之後再放入鹽 豆瓣醬 生抽 老抽 蚝油 雞精 胡椒粉 調味 炒熟炒入味 關火 備用

5、接下來將炒好的肉末放入豆腐片裡面 然後再將盤子放入蒸鍋裡面 ，大火燒開 再轉中火蒸10分鐘左右

 

6、豆腐肉末蒸好之後 取出 然後再撒入一些蔥花 美味好吃的肉末蒸豆腐就做好了。吃著特別的美味好吃 孩子也特別的喜歡。

 

推薦食譜：【蒸五花肉】

 

所需食材：五花肉 蔥 姜 蒜 辣椒

 

調味料：鹽 雞精 蚝油 生抽 香醋 白糖 香油

1、準備適量的五花肉，先把五花肉給洗一下，洗凈的五花肉放在一邊備用，然後再準備一些大蔥 切成蔥花，再準備一些生薑 直接切成薑片 之後再準備一些辣椒 八角 花椒 放入碗中備用

 

2、將洗凈的五花肉冷水下鍋，之後大火煮開 ，把表面的浮沫給撇乾淨，然後再繼續煮 將大料蔥姜給放進去，大火煮5分鐘 然後再轉中火煮至肉完全熟

3、煮好的豬肉被撈出 放涼之後 然後再切成薄一點的肉片 盡量切得薄一點，切好的肉片擺入盤中，可以擺出一個好看的造型。然後再放入蒸鍋裡面 大火蒸20分鐘

 

4、準備一些大蒜拍碎 再準備一些生薑也被拍碎 之後再準備一些小米辣 洗凈 切碎，之後再將蒜姜辣椒給剁碎，放入碗中備用

5、往蒜蓉裡面澆入熱油 ，充分地攪拌均勻 激發出香味，之後再放入鹽 雞精 蚝油 生抽 香醋 白糖 香油調味 ，充分的攪拌均勻 放在一邊備用

 

6、五花肉蒸熟之後盛出 放入一些辣椒圈 然後再放入一些蔥花，蘸著料汁吃特別的美味好吃。